Natrijum nitrat, je neorgansko jedinjenje sa hemijskom formulom NaNO3, koji je higroskopni bezbojni prozirni trouglasti kristal. Raspada se kada se zagreje na 380 stepeni. Vrlo je rastvorljiv u vodi i tečnom amonijaku, rastvorljiv u metanolu i etanolu, vrlo slabo rastvorljiv u acetonu i slabo rastvorljiv u glicerolu. Kada se rastvori u vodi, apsorbuje toplotu, rastvor postaje hladan, a vodeni rastvor je neutralan. Koristi se za proizvodnju dušične kiseline i natrijevog nitrita, kao sastojak u industriji stakla, šibica, emajla ili keramike, gnojiva, katalizatora u industriji sumporne kiseline itd.
